夜寝る前にはたと思い立って、頂いた栗の底に十文字に切れ目を入れて、圧力鍋で加熱。 急速に冷やすと皮と身の間が剥がれるとの事だったが、たしかに、うまいこと皮が剥ける。 それでもやっぱりそれなりの労働強度をもってしても、渋皮状態まで。 その剥けた…
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