料理
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> あげない芋コロッケだよ。 ＃じゃがいもを皮ごと茹でる ＃玉ねぎをみじん切りにして フライパンで炒める ＃ある程度炒まったらミンチを投入して塩コショウ ナツメグをふる さましておく ＃茹で上が…
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">＃2021/05/18 " data-en-clipboard="true">コロナワクチン個別接種初日。 " data-en-clipboard="true">おいらは、closeしてしまった公共施設のために、発表会がなくなり、 " data-en-clipboard="tru…
" data-en-clipboard="true"> あゝだいぶ喰いかけの写真だなあ^^; " data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">昨日の夕飯の話。 子供の頃、寒い日、屋台での買い物。 ホント安いソーセージと申し訳程度のキャベツ…
" data-en-clipboard="true"> 娘作 なんだか溶岩流にも見えるなあ。 " data-en-clipboard="true"> 今日は昨日と変わって青空ものぞいている。 きっとまた暖かい1日になるのだろうかな。 コロナがあろうがなかろうが時は流れていく。 昨日の夜は、医師会の理…
" data-en-clipboard="true"> 新玉ねぎのすりおろしをベースにしたつけダレでいただくけど、やっぱり新たまとはいえ辛いのでした^^;しんすけsきっちん " data-en-clipboard="true">今日の夜の書面審査を持って、2年に渡った介護保険の役目が一応終了する。 …
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> Wikipediaにはこうあった。 スコッチエッグ は、イギリス料理のひとつで、殻をむいた固ゆでのゆで卵を塩コショウやナツメグなどで調味した挽肉で包み、パン粉の衣をつけてオーブンで焼いたり油で揚…
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> 昨日は「蜜柑肉じゃが」を作った。 愛媛県は柑橘王国なので、まぁ蜜柑がたくさんあるわけで、 贅沢な話だけどスペアリブのママレード煮込みって言うようなのはあるでしょ？その代わりにみかんとか…
" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">死んだらどこにゆくのかな もうここでは会えないのかな 前菜はタコとアボガドのサラダ ちょっとピリッとわさび菜で味を締めてみたよ 夢の中で会っても 目が醒めたらやっぱり空っぽのベッド 心のなか…
View this post on Instagram A post shared by Shinsuke Takechi (@ulalaulala) 終わらない、何も終わらない。 何も終わらないということは何も始まらないということなんだろうか？ でも何も始まらないと言っても、いろんなことに手を広げているので、 それ…
ステーキ 料理に関して、最近は以前ほど綿密な下調べとか計画を立てないようになった。 当然時間がなくなってきたのもあるし、 以前ほどそういったものに 興味がなくなってきたのかもしれない。 伝説の家政婦という「タサン志麻さん」という人がいる。 彼女…
昨日の夜ごはん。茄子と肉のエスニックビール煮。#うちごはん #しんすけsきっちん #ビール煮 #登美の丘ワイナリー タサン志麻さんじゃないけど、 最近は献立をきっちり決めるのではなく、 メインの食材をなんとなくイメージして、 それで買い物先で現物色々…
相棒のバースデイ。家族で祝う。#ルトワルージュ 家人が先日誕生日を迎えた。 家族で「ルトワルージュ」で贅沢なフレンチ・コースとワインを頂きました。 いつもごちそうさまです。 次は自分の番だ。いよいよ六十歳になる。 六十歳といえば今の時代ではまだ…
悪魔のアボガド丼はラー油の量で味は調節ですね 結局は体と心の と言うか 肉体面と精神面の 融合と調和なのだと思う。 自分に置き換えてみると、自分は精神面ではあくせくいろんなことを行ってるけど、肉体面では（特にフィジカル面）あくせくすることも放棄…
「チェインギャング」という歌をバンドで練習している。 言わずとしれた、「ブルーハーツ」のマーシーの楽曲だ。 チェインギャングとは鎖に繋がれた囚人のことなんだそうな。 この曲における我々の編成は、ドラム無しでアコギとベースと ブルースハープとそ…
その１ コロナになってから、自宅でワインを飲むことが増えた。 家族3人で1本をシェアする。 適量のように思うけど、 時折足りなく感じて、焼酎やらウイスキーを足して後悔することになる。 夕食の折に飲むわけだけど、 調子こいて、ワインからさらに次に移…
・鰤（ブリ）のたたき たっぷり薬味 （みょうが、大葉、にんにく、しょうが、ネギ、ポン酢、醤油） ・白ごはん ・ロメインレタスとカシューナッツとゆで卵のサラダ 自家製ドレッシング （こちらは削りたてのかつを節をかけて頂く感じにしてるけど、削りたて…
いつもお世話になっているY'sカフェのピザ。ここではいつも濃い目のハイボールです。 朝日新聞の益田ミリさんのエッセイ「オトナになった女子たちへ」を読む。 「10年分の楽しい火曜日」（2020/08/14） というタイトルで、週に一回３０分のレッスンで10年間…
ビールがとにかくと思い、それなら餃子だと冷凍購入して、ゴーヤチップスとナスの揚げ浸しとサラダを作るそんな夜もある。 「ダスティンホフマンになれなかったよ」っていう大塚博堂さんの歌があった。 そうそう、S&Gの「hello darkness」がいま頭をよぎって…
ナスとミニトマトとバナナ、味噌味。 豪雨で、重信川出会い大橋の推移は結界寸前までまた上昇した。 一昨日の夜のこと、浸水ではないが、流れる雨で、給水ポンプが漏電で二回止まる。 スタッフが夜中に出てきてくれて、それでも透析開始が３０分遅れた。 う…
simple is best 週末、食事を終えて、 明日のスタジオでのバンド練習に向けてもう少しギター弾いとかんなと思いつつも、 誘われてというか、facebookで開催されている「ZOOM飲み会」に顔を出してみる。 椅子に座って、ネットで接続するだけなので、ほんとあ…
ビーツはホント鮮やかだねえ。 早朝覚醒。 雨がふるかもというので焦りつつ1時間ほど歩く。 昨日は病院周囲の溝掃除で、酷使した左肩が重い。 てくてく、てくてく。 朝早くから（といってもパン屋さんは皆そうかも？）開いているパン屋さんにはひっきりなし…
散歩の途中で・・ コロナウイルス感染症で、介護保険の審査委員会も対面式ではなく書面方式となった。 伊予市役所から30例の症例が送られてきて、各人が審査をして、結果を別の用紙に記入して送ることになった。 結果にあまり相違がない場合はすんなり通ると…
そういえばこれは、嵐山で買った創作皿だなあ、懐かしいなあ ケーク・サレを初めて作ったのは多分 2年位前のことだ。 フランスのパウンドケーキみたいなもので、「サレ」というのは「塩味」というような意味だそうなので、まぁおかずケーキっていうことです…
Shinsuke Takechi on Instagram: “うちごはん ローストビーフ丼と、シーザーサラダと、シーザーサラダのレタスの芯で作ったスープです。いただきましたよ。昨日の夜ご飯だだよー。 #うちごはん #ローストビーフ丼 #シーザーサラダ #うちごはん #しんすけsき…
Shinsuke Takechi on Instagram: “き、きゅうりサンド。日曜日のブランチってやつかな？もひとつは『肉卵』 #サンドイッチ #きゅうりレシピ #町中華で飲ろうぜ #高田秋ちゃんと飲みたい#しんすけsきっちん #うちごはん” ホットサンドは子供の時から好きだっ…
コロナブルーは相変わらず続いている。 朝日新聞の「料理」のところの切り抜きを後生大事に抱えて歩いているわけで、そうしていると、頭の中でどんどんどんどんレシピが膨らんでいって、「そうだ！ミートソースライスを作ろう」と言うことになるわけです。ミ…
毎日が過ぎてゆく。 いつの夜だった定かではないが、それはもうもう、死んだ人がたくさん夢の中に出てきたような気がする。 そして死んだ人の印象は決して悪くないのだ。 でもその死んでしまった人たちは自分が作っているその人の最良のところを集めた人格に…
コロナは先行き不透明だ。 今年の流行語は「不要不急」かなあと家人にいったら、 「まだ早すぎるでしょ、オリンピックとかもあるし・・」と言われた。 なんせ、根がネガティブな人間なのである。 そんな昨日は、 日赤カンファレンスというか、大きな講演会が…
久々にブログでも。 これもリハビリの一環なので書き記しておきましょうかね。 昨日は本当はワインに合う料理と思っていたのだけど、諸事情で炭酸水を飲むに止めることにする。 【meneu】 ・バケット ・牡蠣入りの台湾風オムレツ（何で台湾風なのかよく分か…
そうだ、豚肉でビーフストロガノフを作ったらいいんだ、とふと思った。 調べてみると、やっぱり思う人はたくさんいるみたいで、ネットにいろんな作り方が書いてある。 生クリームを使わないやり方も書いてあって、なんだかこれは別の種類のものだなあと思う…
