患者さんが、鯛と車海老をくださった。
昔、今治に住んでた頃は、港町のせいか時々鯛をくださる方がいたけど、ホント久しぶりだった。
なので、結構気張りつつ帰宅して、そのあしで久々におろしてみる。
キッチンばさみと出刃を駆使して、1時間ほどでなんとか3枚に。
いやあやればできるじゃん！
「ゲゲゲの鬼太郎」1話だけ観て、
家族が帰ってくる頃を見計らって、
活きてピクピクの車海老の皮をむいて、お刺身でまずいただく。
続いて、鯛の身の方は、皮をバーナーで炙って、炙り刺し身でいただく。
鯛の肝は塩と生姜で臭みを抜いて、軽くごま油で焼いて珍味風おつまみでいただく。
残りの半身はさらに半分にして、オリーブオイルを身にかけながら炒めて、チーズを乗っけて、ソテーでいただく。うまし。
最後は皮を外した普通の刺し身も。
アラは冷凍したけど、ほぼ完食。
しめは、その前日作った「巨大肉団子と白菜のナベ」の残り出汁で作った雑炊。これもうまうま。
ありがとうございました。ホント苦労しましたけど、美味しくいただきました。
またちょっとさばいてみようかな、なんて、ちょっとだけうぬぼれた心も抱いてしまいましたよ^^;
おばかさんだね〜。
